第73弾　ダイコン甘酢漬

【材料】
しぐれだいこん（皮をむいて500ｇ）、塩、砂糖50g、酢10㏄

【レシピ】
（1）ダイコンは皮をむいて、3ミリくらいの厚さに切ります（スライスラーで薄くしてもＯＫ）
（2）切った状態で量りにのせて、重さの３％の塩（15g）とその大根をフリーザーパックに
入れて揉みます　
（3）10分くらいすると、水が出てきます
パックから出して、ギュッと水を絞ります
（4）砂糖と酢と絞ったダイコンをフリーザーパックに入れて、1時間くらいすると
　　 出来上がり・・・・一晩するともっと美味しくなります

≪ポイント≫
※（4）でも汁が出ますが、それは大事なタレですので捨てないでください。
※塩は、この度は500ｇのダイコンに対して15gの塩を使いました。

塩を入れる前の状態

塩を入れた状態