第66弾　温野菜さらだ

【材料】
・ブロッコリー（半分）
・カリフラワー（半分）
・ジャガイモ・・・中2～3個
・ニンジン・・・中なら1本
・ズッキーニー・・1本
・バター・・・30ｇ
・水・・・・300ｍｌ
・固形コンソメ・・・1個と2分の1
・塩コショウ・・少々

【作り方】
（1）ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンは食べやすいやわらかさに
　　 茹でて、よく水を切っておく
（2）ズッキーニー、ジャガイモは、180度の油で素揚げをする
（3）鍋に、水、固形コンソメを入れてコンソメが解けたらバターを入れて溶かす
　　 塩コショウを少々いれる
（4）（3）の鍋に（1）と（2）の野菜を入れて軽くからめて皿に盛り付けして出来上がり
　　 温かい野菜を召し上がれ！！

【ポイント】
・ジャガイモはよく洗って皮付きにのまま素揚げしても良い
・茹でた野菜の水切りをきちんとすること