第63弾　ラディッシュの酢漬け

【　材料　】
・ラディッシュ・・・２０個
・本漬けＡ・・《酢・・・大さじ1、醤油・・・大さじ2、赤唐辛子２分の一》
・焼きみょうばん・・・少々
・塩・・・大さじ1

【 作り方 】
（1）ラディッシュは茎を1センチ残して葉を切り取り、
　　 焼きみょうばん、塩をふって１～２分おき、水で洗い流す
（2）赤唐辛子は種を取り輪切りにする
（3）本漬けＡとラディシュ、赤唐辛子を小さめのビニール(チャック付だと楽です）
　　 にいれて重石用のケースに入れ上から重石をして１日つけます
（4）出来上がり

【 ポイント 】
・重石用ケースと重石がない場合は卓上漬物容器に直接ラディッシュと本漬けＡをいれて
１日浸けてください
　　

（1）の様子です