第60弾　一切れの生鮭をつかってサラダ

【材料】（4人分）
・生鮭・・・1切れ
・玉ねぎ・・・1個
・レタス・・・半分
・キュウリ・・・1本
・ミニトマト・・・数個
・ホールコーン・・・適量
・パン粉、溶き卵、小麦粉・・・少々
・Ａ・・（酒・・大さじ1、塩・・小さじ2分の1、生姜絞り汁・・・小さじ2分の1）

☆ドレッシング（すべてをよく混ぜる）
・玉ねぎすりおろし・・・大さじ1
・酢・・・大さじ3
・オリーブ油・・・大さじ5
・塩コショウ・・・少々

【作り方】
（1）レタスは食べやすい大きさに手でちぎり水切り、
　　 キュウリは斜め切り、トマトは4分の1に切っておく
（2）生鮭を斜めに切り、Ａに20分漬け込む
　　 その後、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて
　　 180℃くらいの揚げ油できつね色になるまで揚げる
（3）玉ねぎは輪切りにして小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて
　　 180℃くらいの揚げ油できつね色になるまで揚げる
（4）ボールに（1）、（2）、（3）とコーンを軽く混ぜ合わせて器に盛り付け出来上がり
（5）ドレッシングは食べる直前にかける

【ポイント】
・ドレッシングを早くかけすぎるとフライがベチョベチョになってしまいます
食べる直前にかけましょう
・一切れのお魚がこんなに豪華な料理になりますよ