第57弾　ピザを作ろう

【 材料 】
・小麦粉（薄力粉）・・・・300ｇ
・ドライイースト・・・大さじ1弱
・塩・・・小さじ1
・砂糖少々
・サラダ油・・・小さじ1
・牛乳・・・・200ＣＣ
・打ち粉（小麦粉）

【 作り方 】
（1）ドライイーストをぬるま湯大さじ4～5に振り入れ、5～20分おき
　　 プクプク発酵してふくれてくるのを待つ
（2）ボウルに小麦粉を入れて、塩、砂糖、サラダ油、（1）を入れる
（3）人肌に温めた牛乳を一度に加えず生地のかたさを見ながら加えるようにする
（4）粉を少しずつくずすように混ぜていき全部混ざったら力を入れてよくこねる
　　(かたい場合は残しておいた牛乳を少しずつ加える）
（5）弾力が出てきて手につかなくなったら、たたきつけるように打ちつける
（6）餅のようなかたさになったら、打ち粉を振って丸くまとめてボウルにいれ
　　 乾かないようにぬれぶきんをかけ、30～1時間発酵させる

ここからピザ作り
（1）オーブンについているテンパンにクッキングシートを敷く
（2）（1）の上に好きな大きさに伸ばしたピザ生地をのせ、第56弾で作ったピザソースをたっぷりぬり
　　 スライスした玉ねぎ、ピーマン、ソーセージなどお好みでトッピングしていきます
（3）ナチュラルチーズでもモッツレラチーズなどをのせて
　　温めておいたオーブンで 上段に入れて焼く

【 ポイント 】
・オーブンはピザの焼き温度などついているものが多いのでそのオーブンの焼き方で
焼いた方がいいと思います
・好きなトッピングで子供たちと楽しく作りましょう

1時間発酵させるとこんなにふくれます。

この度は半分チーズをのせ、半分チーズなしで焼きます。