第53弾　さばのミゾレ煮

【 材料 】
・さば・・・1尾
・長ネギ・・・2分の1
・大根・・・半分
・Ａ・・・（だし汁・・・200ＣＣ、醤油・・・大さじ2、みりん・・・大さじ1、砂糖・・・小さじ2）
・酒、醤油、片栗粉

【 作り方 】
（1）さばは三枚おろしにして、2ｃｍの厚さの切りる
　　 酒と醤油各大さじ1をからめ、5分ほどおき、汁気をきって片栗粉を薄くまぶす
（2）さばを170度の油でカラッと揚げる
（3）大根は下ろして軽く汁気をきり、ねぎは斜め切りにしておく
（4）鍋にＡを入れて煮立て（4）の汁気をきった大根おろしをいれ、さば、ねぎをいれひと煮する
（5）出来上がり

【 ポイント 】
・さばの2尾にしても分量は一緒でもできます
・さばはカラッと揚げよう