第42弾　鮭のホイル蒸し焼き

【材料】（1人分）
・鮭・・・1切れ
・舞茸、えのき・・・・量はお好みで
・長ネギ・・・・3分の一
・蓮根、ニンジン・・・1センチの輪切り1個分
・バター・・・10ｇ
・塩コショウ・・・・少々

【作り方】
（1）蓮根、人参は1センチの輪切りにしてさっと茹でる
　　 (蓮根は切った後、酢水に浸しておく）
（2）長ネギは斜めぎりにする
（3）ホイルを具を包み込むことができる長さに切り、塩コショウをした鮭、舞茸、えのき、長ネギ、
　　 蓮根、ニンジン、最後にバターをのせる。
　　 ホイルで包み込む
（4）フライパンにのせて中火で湯気がでてきたら、フタをして　
　　 8～10分、その後弱火で5分蒸し焼きにして出来上がり

【ポイント】
・鮭の厚さによって蒸し焼きの時間が変わります。
8～10分は鮭の身の厚さが4～5センチの場合です。
2～3センチの厚さなら時間を短縮しましょう。
・チーズをのせたりしても美味しいですよ。