第31弾　うまみたっぷりトマトソース

【 材料 】
・トマト（中）・・・5～6個
・玉ねぎ・・・2個
・シーチキン缶詰・・・1個
・ローリエ・・・・1枚
・コンソメ固形・・・・2個
・ニンニク・・・2片
・赤ワイン・・50ＣＣ
・オリーブ油・・・大さじ3
・塩コショウ・・・少々

【作り方】
(1)玉ねぎをみじん切りにしてラップをかけて電子レンジで5分
　　かける
(2)オリーブ油を熱して細かく刻んだニンニクを炒め、香りが立ったら、①を入れて10分くらい色づくまで炒　 める
(3)トマトは沸騰した湯の中に入れて湯むきをする
(4)トマトの皮をとりヘタの部分を取り除き適当な大きさに切っておく
(5)(2)の鍋にシーチキンを入れ、軽くいためてから④を入れ、ローリエ、コンソメ、塩コショウ、を入れて弱　 めの中火で半分ふたをかけて20～30分アクをとりながら、煮込む途中で赤ワインを入れよう！！
(6)茹でたパスタにのせて出来上がり

【 ポイント 】
・玉ねぎはレンジでチンをすると炒める時間が短縮できるよ
・トマトは熟しているものの方が料理しやすいです。
・パルメザンチーズを振りかけても美味しいよ。
・トマトの代わりにフルーツトマトを10個と中くらいトマト1個くらい使って作るともっと甘みのあるトマトソー スができるよ