第24弾　揚げたて熱々ジュッとトリタツタ

【 材料 】（4人分）
・鶏もも肉・・・250ｇ
・長ネギ・・・2本
・しそ・・・5枚
・生姜・・・すったもの大さじ2分の一
・ニンニク・・一片
・醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・ごま・・・大さじ2

・タレ・・・醤油、酒，みりん・・・・各大さじ2

【作り方】
（1）鶏肉ももは火が通りやすいように、厚みのある部分は薄くひらく
（2）生姜、酒、すりおろしたニンニクを入れたところに、（1）を入れて5分漬け込む
（3）長ネギは細い千切りにして水にさらしておく
（4）しそも細い千切りにしておく
（5）片栗粉と小麦粉を半々に入れたところに（2）をつけて、170度に熱した油でこんがり揚げ、油をきる、　　 食べやすい大きさに切る
（6）（5）を器に盛り、（3）と（4）をのせ,鍋にタレを入れて沸騰する寸前に火を止め、このタレを回しかけて　　 ごまを散らす。できあがり

【 ポイント 】
・ねぎとしそをのせながら食べると美味しいよ
・フォークで肉を刺してからやると味がしみ込みやすい
・応用で白身魚でもまいぅ～だよ