第21弾　大根と豚バラのウマ煮

【 材料 】（5人分）
・豚バラうす切り肉…300ｇ
・大根・・・1本
・だし汁・・・600cc
・酒・・・50cc
・醤油・・・80cc
・みりん・・・100cc
・サラダ油・・・50cc

【 作り方 】
（1）豚バラ肉を5ｃｍくらいの大きさに切る
（2）大根を1.5ｃｍくらいの大きさに切り、角をまるくする
（3）鍋に油をしき、（1）をいれて、軽く炒める
（4）（3）に大根を入れて軽く混ぜ合わせた後、だし汁、醤油、酒、を入れる
（5）アルミホイルの真ん中に穴を開け押しふたの代わりにかぶせる
弱火でコトコトあくを取りながらに込む
（6）大根がやわらかくなってきたら、みりんを入れてさらにことこと煮込む
（7）大根がやわらかくなり色がついたら出来上がり

【 ポイント 】
・コトコトたまにアクをとってあげよう
・豚バラが味のポイントとなるよ
・大根の角を取ることによって煮汁が大根に、しみ込みやすくなります
・大根をさいころの形に刻んで豚肉と汁とホカホカのご飯にかけて食べてもまいう～