第13弾　あさりのクラムチャウダー風スープ

【 材料 】（4人分）
・玉ねぎ・・1個　　　　　　・あさり・・・1パック
・人参・・・・半分　　　　　・こしょう・・適量　
・ジャガイモ・・中2個　　・ウインナー・・2本　
・牛乳・・・・・・・200cc
・ローリエ・・・・2枚
・生クリーム・・大さじ2
・小麦粉・・・・・大さじ1
・バター・・・・・・20ｇ
・塩・・・・・・・・・小さじ1
・パセリ・・適量

【 作り方 】
（1）ジャガイモと人参をさいころ切りにする。玉ねぎは、くし切りにする
（2）あさりは、塩水に浸し砂を出しておき、800ｃｃの沸騰したお湯にいれて貝のふたがあくまで茹でる
（3）バター10グラムで、玉ねぎを透き通るまで炒め（1）と輪切りにしたウインナーを入れて軽く炒める
（4）（3）に小麦粉とバターをいれよく混ざった後に牛乳を少しずつまぜていく
（5）茹でたアサリの汁700ccとあさりとローリエと塩小さじ1、生クリーム（、こしょうをいれ、あくを取り除きながらグツグツ弱火で15分～20分煮込む
（6）パセリを刻んでパラパラ散りばめてできあがり！！

【 ポイント 】
・牛乳は4～5回に分けて入れよう（重要1）
・ワイン大さじ2を⑤のとき入れても香りがあり美味しいよ
・スパゲッティーにかけても超ウマ
・アサリの茹で汁はすてないように！！ここが重要2つめです