第4弾　スキムミルクを使ったすいとん汁

【 材料 】（4人分）
・白玉粉／・100g
・スキムミルク・・大さじ強4
・水・・90cc
・大根、にんじん、豚肉、ごぼう、長ネギ、豆腐、・・適量
・昆布（ダシの素でもOK）

【 作り方 】
（1）ごぼうは水にさらしアク抜きをし、水をきる
（2）鍋に水５カップと昆布と2～3センチの長さに切った豚肉をいれよくほぐす
（3）（2）に（1）と大根と人参を入れて火にかけ、煮立てば昆布を取り出す(昆布がなければダシの素をいれる）
（4）アクを丁寧にとる
（5）白玉粉と水90ccをボールにいれ、泡だて器で混ぜたらスキムミルクを入れて混ぜるます（少々粒々が残っていても大丈夫。スプーンですくってゆっくり落ちるくらいのかたさにしよう。時間が経つと固くなるのでそのときはちょっとづつ水を足そう）
（6）竹串を刺して野菜が柔らかくなったら、豆腐と⑤をスプーンですくって鍋に入れていく
（7）味噌を加え、1cmの長さに切った長ネギを散らし火をとめる・・できあがり