2月18日(土曜日）雪

今日からまた冬に逆戻り(￣▽￣)寒いわぁ

 

今が旬の魚

赤カレイ

赤カレイの煮つけが食べたくなる時期

スーパーで赤カレイゲット(≧▽≦)

家に帰って、ネットで生臭くならない下ごしらえを見る

うろこや内臓を丁寧に取り除くこと

血合いも忘れずきちんととること

煮つけたあと、一度冷ますと味がしみる

ん～～どうしようかな？

あっ！外に雪があるじゃん！！

15分ほど、鍋ごと雪のところで冷やし

もう一度温める

ちょっと薄めな気がしたけど、肉厚の美味しい煮魚完成！

うまし！

 

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