4月3日（金曜日）
新鮮そうな鯵を見つけ3尾買ってきました
刺身にしようと思いました
鮮度の良い鯵は、
胸ひれのうしろから頭を切り落とし、
頭の切り口から包丁で、腹の皮を切り裂かないように、内臓をかき出し、
背の部分の内側を軽く切り込みを入れて、頭の方から皮をエイッと剥ぐことができます
（左右どちらも同じ）
（上が皮をとる前と下が皮をとった後）
皮をはいでいる途中です
ぜいごをとらなくても、鮮度が良いと、簡単に皮とぜいごをとることができます
ワタクシも実際やったことがなくて、やっている方の作業を見たことがあり
見様見真似でやってみたら、すごかった！！
でも、なんか急に刺身で食べたくなくなり
野菜たっぷり鯵のソテーに料理変更(;´Д｀)（笑）
鯵のお刺身が大好きな方、ぜひ鮮度の良い鯵で挑戦してみてね！
